Selon la réglementation canadienne actuelle, un aliment qui est seulement transformé et/ou emballé chez nous peut porter la mention « PRODUIT DU CANADA » si 51 % de son coût de production (transformation, emballage) est canadien.

Cette réglementation ne permet pas aux consommateurs canadiens et québécois de différencier les asperges sud-américaines ou les concombres asiatiques de ceux cultivés au Canada.

Des tourteaux (résidus de graines) de soya ou de canola, des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments complètent l’apport nutritif des grains que les éleveurs donnent quotidiennement à leurs volailles.

Si un problème de salubrité ou de qualité survenait, ces chiffres, qui forment un code très précis, permettraient de « retracer » rapidement tous les lieux où les œufs problématiques ont transité, du poulailler jusqu’à l’épicerie. On appelle « traçabilité » cette codification qui permet de conserver la « trace », c’est-à-dire l’historique et la provenance des œufs (et des aliments en général).

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Mis en place par les producteurs d’œufs de consommation du Québec, ce système de traçabilité permet de gérer de façon très serrée toute question de salubrité des œufs et ce, dans le but de protéger le bien-être et la santé des consommateurs.

Clin d'oeil
Dans le secteur de la traçabilité des aliments, les Québécois figurent parmi les agriculteurs les plus innovateurs à l’échelle canadienne et même mondiale.

Les lapins sont des petites bêtes fort sympathiques, mais très nerveuses. La cuniculture (élevage des lapins) est une production fragile. Le moindre changement dans leurs habitudes de vie - lumière différente, bruit inattendu, visite inopinée dans le clapier, etc. - les empêche de se reproduire ou augmente la mortalité des lapereaux.

Clin d'oeil
Les lapins aiment tellement leurs bonnes vieilles habitudes, qu’ils en font même une question de reproduction!

Le lait est riche en calcium, en protéines de qualité et en riboflavine (vitamine B2), en plus d'être enrichi de vitamine D. L’une des meilleures façons de combler ses besoins en calcium, c'est encore de consommer du lait ou des produits laitiers.

En transportant le pollen des étamines jusqu’aux stigmates d’une fleur d’une même espèce, les abeilles en assurent la fécondation. C’est ce qu’on appelle la pollinisation.

Clin d'oeil
C'est donc en grande partie grâce au travail infatigable de ces belles butineuses que nous pouvons manger des bleuets, des pommes, des poires et bien d'autres fruits et légumes du potager!

On retrouve généralement les forêts ou les boisés privés à proximité des villes et des villages du sud du Québec, tandis que les forêts publiques sont situées plus au nord.

Clin d'oeil
Au Québec, environ 35 000 propriétaires font des travaux pour aménager la forêt qui leur appartient. La majorité d’entre eux utilisent la forêt pour leurs loisirs, ce qui les incite à bien traiter leur patrimoine forestier.

C’est à l’automne, quand les journées raccourcissent, que les béliers et les brebis s’accouplent. La gestation dure jusqu’à la fin de l’hiver ou au printemps. Mais grâce à un éclairage adéquat dans l’étable, il est possible de simuler des journées plus courtes qui favorisent la reproduction des ovins à tous les moments de l’année. C’est une des techniques utilisées par les éleveurs.

Clin d'oeil
Qui aurait cru que l'électricité permettrait aux béliers et aux brebis de s'accoupler 12 mois par année!